Yeme İçme

 

Ne Yenir?

Amsterdam’ın geleneksel yemeklerini deneyebileceğiniz gibi sömürgeci bir geçmişe sahip ve çok uluslu olan bu şehirde uluslararası yemekleri de tadabilirsiniz. Bunlar arasında en başarılısı Endonezya mutfağıdır. Bir Endonezya restoranında rijsttafel adı verilen pilavları deneyebilirsiniz.

Amsterdam’da Frites (patates kızartması), oldukça lezzetlidir. Kalın doğranmış patateslerin dışı çıtır çıtırdır ve içi lezzetli bir dolgunluğa sahiptir. Patateslerin yanında mayonez çeşitleri de sunulur. Köşe başlarındaki patates büfelerinde günün her saati Hollanda stili patates kızartmasını deneyebilirsiniz.

Şehri dolaşırken ayaküstü atıştırabileceğiniz Hollanda lezzetlerinden biri de türlü türlü malzemelerden yapılan Broodjes sandviçleridir. Malzemelerin içlerinden taştığı bu sandviçler, fazlasıyla doyurucudur. Hollanda peynirli, jambon, kıvırcık ve domatesli sandviçler broodjeslerin en yaygınları arasındadır.

Amsterdam’a kadar gelmişken Hollanda’nın ünlü peynirlerini tatmadan dönmek de olmaz. Eski ve yeni peynir diye iki kategoride sınıflandırılan Hollanda peynirlerini, şehrin merkezinde rastlayabileceğiniz özel peynir dükkânlarından alabilirsiniz. Hollanda’nın en ünlü peynirleri olan ve isimlerini üretildikleri kasabaların adlarından alan Edam ve Gouda peynirlerini mutlaka deneyin.

Pita ekmeğinin içine çeşitli malzemelerin doldurulması ile yapılan falafeller de oldukça lezzetlidir. Vejetaryen gezginler, Maoz zincir restoranlarında sunulan çeşitli falafelleri deneyebilirler.

Amsterdam’da mutlaka denemeniz gereken bir tat, Fransız stilinden daha kalın olarak yapılan pannekoeken - kreplerdir. Kreplerinizi ister çikolata ve çeşitli meyveler ile isterseniz de çeşitli Hollanda peynirleri ile deneyebilirsiniz.

Bitterball(en) adı ile anılan köfteler de denenmeye değer bir Hollanda lezzetidir. Kıyılmış ya da doğranmış dana eti, et suyu, un, tereyağı, maydonoz, tuz ve karabiber ile hazırlanan bu köfteler; hardal sosu ve salata ile birlikte servis edilir. Krokett(en) köfteler ise bitterballen ile içerik olarak aynı olmakla beraber daha büyüktür ve parmak şeklinde hazırlanır.

Amsterdam’ı kış aylarında ziyaret edecekler, erwtensoep (sosis parçacıklı bezelye çorbası)’nı deneyebilir. Hutspotlar ise patates, havuç ve soğanın püre hâlinde hazırlanarak et ile servis edildiği geleneksel bir Hollanda yemeğidir. Lahana ile yapılan stamppotlar da hutspotlara benzer ve bu yemek genellikle tütsülenmiş sucuk ya da domuz eti ile yapılır.

Amsterdam’ı Kasım ve Aralık aylarında ziyaret edecekler ise; un, yağ, süt, yumurta, maya, biraz tuz, kabartma tozu ile hazırlanan hamura kuru üzüm, elma, çeşni ya da narenciye parçacıklarının da eklenmesiyle yağda kızartılarak hazırlanan oliebol(len) tatlılarını deneyebilir. Oliebol tatlısı genellikle üzerine pudra şekeri serpiştirilerek servis edilir.

Hollandalıların balık çeşitlerine oldukça düşkün oldukları dünya çapında bilinir. Bir insan boyu büyüklüğünde olan Heilbot balığı, kabeljauw (morina balığı) ve schelvis balık çeşitleri Hollanda’nın kuzey kıyılarından tutulur. Bu balıkların ızgara, tütsü, fileto, ıspanaklı, domates soslu, sebzeli, tatlı-ekşi soslu gibi pek çok farklı tarif ile servis edildiğini göreceksiniz.

Baltık Denizi, Akdeniz, Ege Denizi, Marmara ve Karadeniz’de, Kuzeydoğu Atlantik sahilerinde ve Kuzey Denizi’nde yaşayan pisibalığı, tereyağı ile ızgara edilip sebzeler ile sunulur ve oldukça lezzetlidir.

Ringa balığı ise Hollanda’nın hamsisi gibidir. Kuzey denizinde oldukça boldur ve Hollandalılar tarafından severek tüketilir.

Hollanda, deniz ürünleri bakımından da oldukça zengin bir ülkedir. Midye ve istiridye çeşitlerini denemeyi ihmal etmeyin.

 

Ne içilir?

Heineken biralarını dünyanın dört bir yanında denemiş olabilirsiniz fakat önemli olan Hollanda’dakilerin tadına bakmak. Hollanda biraları dünyaca ünlüdür ve Amsterdam’da pek çok bira tadım evi (proeflokaal) bulunur. Buralar genellikle sakin ve sohbet etmeye elverişli mekânlardır.

Biranın yanı sıra Hollanda cini (likörü) olarak bilinen jenever de geleneksel bir Hollanda içkisidir. Jonge (yeni) ve Oude (eski) olarak iki çeşidi vardır. Bunun içkinin yaşı ile bir ilgisi yoktur; ikisini farklı kılan şey, içkilerin damıtılma yöntemleridir. Jonge keskin bir içki iken oude, biraz daha yumuşak ve içimi kolaydır. Alkol oranı oldukça yüksek olan jenever aynı zamanda meyve aromalı olarak da tüketilebilir.

Bruin cafés kahverengi barlar ise her türlü içecek çeşidini bulabileceğiniz misafirperver mekânlardır. Bu barların duvarları ve dekorasyonu kahverengi ağırlıklıdır ve duvarlarda yıllar boyunca barda tüketilen nikotinin izleri görülür. Oturduğunuz süre boyunca sizi bir şeyler içmeye zorlamayacak, sizi rahatsız etmeyecek bir yer arıyorsanız kahverengi barları deneyebilirsiniz.

Kahve ve kakao da Amsterdam’da önemli bir yer tutar. Gittiğiniz kafe ve barlarda kahve bulmamanız neredeyse imkânsızdır. Sıcak çikolatalar ve kahveler, yanlarında kurabiyeler ile ikram edilir. Sıcak çikolatanızı dilerseniz krema ile veya pofuduk şeker (marsmallow) ile alabilirsiniz.

Cafe ve Barlar

Amsterdam'da çok çeşitli ve sayıları neredeyse bin beş yüzü bulan kafe, restoran ve bar vardır. Kafe ve bar sözcükleri çoğunlukla birlikte kullanılır ve her köşe başında ya da kanal kenarında bunlardan birine rastlamak mümkündür.

Geleneksel ve rahatlığa önem veren kafelerden daha kalabalık ve canlı olanlarına kadar Amsterdam'da modunuza uygun bir yer bulmanız için çok fazla seçenek vardır. Amsterdam'ın batısındaki kafelerde daha sakin bir hava sezilirken şehrin merkezinde yer alan kafe ve barlar daha çok gece hayatına yöneliktir. Bu yerlerin ortalama olarak açık oldukları saatler sabah 11:00 ile gece 01:00 arasıdır. Leidseplein veya Rembrandtplein'de bulunan bazı mekanlardaysa Cuma ve Cumartesi geceleri kapanma saati biraz daha ilerleyebilir.

't Arendsnest, Dutch Beer Cafe

Red Light District'ten bir kaç adım ötedeki bu yer tam olarak Hollanda'ya özgü bir bardır. Hollanda'daki dört bira uzmandan birisi olan Peter van der Arend'in sahip olduğu bu yer, aile isimleriyle anılır.

De Jaren Cafe

Amsterdam Üniversitesi'nin tiyatro ve kafeteryasından birkaç dakika uzaklıktaki bu mekanda, en lezzetli tatlara ulaşmak mümkündür. Nieuwe Doelenstraat 20-22'deki kafe aynı zamanda zengin iç dizaynıyla da dikkat çeker.

Dwaze Zaken - Kunst eetcafe

Bu kafe Amsterdam Merkez İstasyonu'nun kalabalığından henüz çıkmış olanlar için mükemmel bir sığnaktır. Oldukça zevkli olan bu mekanın vizyonunda ilham ve yaratıcılık bir arada sunulmaktadır.

Hard Rock Cafe

Bilinen Hard Rock Cafe'nin Amerikan tarzı aynen korunan Amsterdam'daki şubesidir. Leidseplein'in yanındaki Max Euweplain 57-61'de bulunan kafenin etrafında bisiklet kiralama yerleri bulunur ve hemen yanındaki kanalda bot turları yapılır. Bu kafede Amerikan kalitesinde servis ile Avrupa'nın rahatlığını bir arada bulunmaktadır.

Cafeine - Italian Espresso Bar

En iyi İtalyan şaraplarından seçmelerin sunulduğu gerçek bir İtalyan barıdır. Şaraplar kafe sahibinin ailesine ait İtalya'nın Piemonte bölgesindeki bahçelerinde üretilmektedir. Dam Square ile Merkez İstasyonu'nun yanında bulunan mekanda hafif jazz müzik eşliğinde rahatlamak mümkündür. Hafta içi sabah 9:00'dan 17:00'ye kadar açık olan bar, Cumartesi günleri ise 10:00 - 17:00 saatleri arasında açıktır.

Tur Arama
Tarih:
 
Kategori:

>> Tur Takvimi <<
  • Amserdam-Ekstra-Turlar
  • Amsterdam Havalimanı Transferi
  • Amserdam-Ekstra-Turlar